怎样识别肉里是否有瘦肉精 _生活百科

喂食过瘦肉精的猪长出的瘦肉既然瘦肉居多，肯定在一些细微之处是和正常喂养的猪不一样的，这里给大家介绍几种识别猪肉里是否有瘦肉精的方法。
◎看色泽。含有瘦肉精的猪肉肉色鲜艳、纤维疏松，而健康的猪肉肉色是淡红色的，肉质的弹性也相对要好一些。
【怎样识别肉里是否有瘦肉精】◎看猪油。瘦肉精的强大功效之一就在于可以使猪多长瘦肉，所以一般食用过瘦肉精的猪，猪油部分是相对较少而且较薄，仔细观察可以看到猪肉两侧股沟的脂肪层毛细血管分布较密，甚至还有程度轻重不等的充血现象。
◎测酸碱度。可以用PH试纸对猪肉进行测验，正常猪肉多呈中型和弱碱性，而实用过瘦肉精的猪肉PH值是偏酸性的。
◎看是否有合格证明。买猪肉时，大家不要忘记看猪肉上是否有检疫部门的检疫印章和检疫合格证明。
此外，在网上有人销售一款"瘦肉精检测卡”，宣称可以检测肉中是否含有瘦肉精，但经专家鉴定后发现，这些简易检测卡是不科学的。这种快速检测卡测出的数据最多可以用作初步判断，最保险的还是要经过国家检测标准的法定程序进行检测，以国家权威部门的检测结果为准。