发展至今,"食疗”已经被全世界人们所认识 。人们发现如果能够科学合理的搭配膳食,全面补充人体所需营养,调节阴阳平衡,便可以有效地防治许多疾病 。综合来说,食疗的功效主要体现在以下四方面:
1.饮食补养方面
从饮食中摄取人体所需营养,从而让人体强健,增强免疫力,促进各机体功能协调运行,预防生病 。
2.食品保健方面
以既具有食物性能又具有药物性能的材料加工成的保健食品,或者利用营养成分提出物研制成的保健药品,可以改善人体多种不良症状,如吸收不良,免疫力低下,从而达到补虚强身、防治疾病的效果 。
3.饮食调理方面
【如何理解药食同源】在选择食品时尤其要注意与某些疾病相克的食物 。像糖尿病忌糖,肝病忌油,血液病、心脑血管病宜清淡低脂饮食,肾病忌盐 。
4.饮食治疗方面
依靠饮食治疗疾病已经成为治病的常规方法之一 。但要注意,人体患病时必会导致食欲下降,身体虚弱 。因此,一方面要改善食欲,另一方面又要加强营养,二者并重,才能加快康复 。
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