干锅肥肠的做法 _生活百科

干锅肥肠，川菜系，绝对的米饭杀手。可能有些人吃不来这个，但象我这样无辣不欢、吃喝从来不挑不拣的人来说吃着还挺香。有人说长大肉什么的，这东西还能天天吃吗？吃米饭馒头也长大肉，那不吃得了。我一直觉得不管什么东西，适量是最好的。偶尔调剂一下口味咋地就行涅？哦，对了，肥肠性寒，感冒期间不易食用。
干锅肥肠
原料：肥肠700克、青红辣椒各一个，元葱半个、盐、糖、料酒、米醋、酱油、蚝油、豆瓣酱、葱、蒜、大料、桂皮、香味
【干锅肥肠的做法】

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特别提示：整个操作过程中一定要保证肥肠要煸出水份才能更好的入味，不然用我们常说的话就是水叽叽的～嫌麻烦的可以在第五步时不要倒到电压力锅里，直接就加汤或水炖就行，只不过时间要稍长些而已。有人喜欢肥肠更香些，要以不去肥肠壁上的油脂，只要洗干净就好。