胡萝卜豆渣丸子的做法 _生活百科

对外婆的记忆已经很久远了。北方人叫外婆为姥姥。小时候姥姥不和我们同住，而是自己住在一间很小的房子里，除了炉子和火炕，地上几乎只有能容一个人通过的小空间。偶尔我会去她那里住几天，她自己是吃素的时候多，尽管有时也会为我特意做点其它的，但更多的还是素菜，
记得最清楚的就是这款胡萝卜豆腐丸子。那时候油少，每个人每月只有三两油，所以能吃油炸的东西是很奢侈的事。豆腐也是供应的，很金贵。现在我做的这款和没有姥姥的正宗，姥姥是用胡萝卜插丝，然后豆腐压碎来做的。而我这次是用打豆浆留下来的豆渣，还有打蔬菜汁留下来的胡萝卜渣，所以炸出来的丸子就没有姥姥的丸子那样蓬松。但那感觉和味道却从遥远的地方慢慢浸润下来，弥漫于房间的每个角落和内心的最柔软的深处
胡萝卜豆渣丸子
食材：胡萝卜碎适量、豆渣适量、葱花、姜末适量

文章插图

文章插图
健康饮食网小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
【胡萝卜豆渣丸子的做法】胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险