农家菜土豆烧鸡的做法 _生活百科

土豆烧鸡，是附近农家菜馆极受欢迎的一道菜。泡椒泡姜的辣香而不燥，一丝微酸，极开胃口。整个口感麻辣酸，相互协调。不要觉得只有里面的土豆好吃，其实鸡肉吸收了丰富的味道，也同样可口。
遭食客哄抢的农家菜---土豆烧鸡
原料：鲜鸡700克、泡姜3大块、泡椒10个、大蒜6粒、青蒜苗2根、青椒2个、花椒粉2茶匙、八角2粒、草果2粒、郫县豆瓣2汤匙、酱油1汤匙、黄酒2汤匙、菜籽油5汤匙、冰糖1汤匙

文章插图

文章插图
2、如果没有泡姜，可用普通姜代替，但味道有差异，泡椒市场上有售，也可网上购买。
3、如果对炒糖色把握不好火候，可省去这部，炒香泡姜和蒜片，用老抽上色。
【农家菜土豆烧鸡的做法】4、土豆在锅里煮熟即可放泡椒一同烧，也可以在刚刚放水时放入泡椒。
5、成菜里带一点汤汁，吃起来更润泽，喜好干香者，也可以收完汁。
健康饮食网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻