茭白牛肉丝的做法 _生活百科

茭白以丰富的营养价值而被誉为"水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
茭白还含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
茭白大多具有唐美人风韵，外形丰腴、细皮嫩肉，另外再配些青红椒、黑木耳什么的一起炒甚好，若再加入牛肉之类的霸气荤什一起清炒那是相当益彩呀！宝贝很爱吃茭白牛肉丝，堪称饭扫光。。。
妈妈说过，刚上市的茭白纯白鲜嫩没有黑籽，老茭白才容易生黑籽。正好日前我在菜场看到有上市的秋茭很新鲜，于是买来一些搭炒牛肉丝很赞。。。
家常小炒--茭白牛肉丝
原料：秋茭、青椒、黑木耳、牛里脊
配料：玉米油、盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉、旧庄蚝油

文章插图

文章插图
健康饮食网小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
【茭白牛肉丝的做法】莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明