蓝莓奶酪酥饼的做法 _生活百科

上月参加味多美的新品月饼品鉴活动时，我跟其他几位美食博主一边品尝一边商量。这法式月饼的口感类似法式酥饼，馅儿料也比广式月饼灵活，可以自己根据喜好换成奶酪、巧克力或者各种水果的，自己完全能在家diy一下。离中秋越来越近了，赶快试验了一下。结果还不错，自己做月饼当做礼物送给亲戚朋友可是烘焙圈的传统。以前做过广式的、苏式的、冰皮的，今天又加了一个品种，法式月饼。咱也跟味多美的PK一下。
说到PK就得知己知彼啊，味多美的法式月饼有个乳酪口味的据说奶酪的含量达到了33%，还有草莓、樱桃、菠萝等水果口味，上次问过他们用的是安德鲁的天然果酱。我个人比较偏好奶酪，又觉得有点单一，家里还有蓝莓果酱，干脆两者合一，口味应该也不输买来的。
做法比较简单，来看看怎么操作吧！
蓝莓奶酪酥饼
参考份量：15个（大约30克一个）
材料：
A.黄油100克、糖75克、盐1克、鸡蛋30克、香草香精2m1、柠檬汁2m1
B.低筋面粉135克
C.馅：奶油奶酪60、克糖粉15克、蓝莓果酱40克

文章插图

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2、刚烤出来的酥饼会比较膨胀，有些表面会有裂纹，不过也没什么问题，烤好拿出来放凉就会收缩一点，裂纹也不那么明显了。还有烤好也趁热脱模，否则就容易粘在模具了上。
关键词:蓝莓奶酪
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