小河虾怎么做好吃又简单

小河虾是很火爆的一种食材 , 大伙儿全是很喜欢吃的 。它营养丰富 , 味儿十分美味 。很多人都是自身买小河虾在家里烹制 。那麼 , 小河虾怎么做美味呢?它有什么功效呢?如今很多人都想掌握这一话题讨论 , 下边就跟网编一起来瞧瞧吧 。
小河虾怎么做美味
油爆小河虾
原材料:新鮮小河虾500g、大葱2棵、姜10g、蒜头3瓣、辣椒干5根、生抽酱油15ml、米酒15ml、白砂糖5g、盐少量、油适当 。
作法
1.先将准备好的新鮮小河虾清理干净 , 以后再降雨分凉干 。
2.蒜头敲碎 , 辣椒干切段儿、生姜切成片 , 小香葱清洗剁碎;
3.中火烤热锅中的油 , 待烧至六成热时将小河虾放进 , 将小河虾油炸1分鐘至机壳发红 , 再捞起来凉干油脂备用;
4.再度将火调大 , 将油烧开 , 将虾倒进再炸约10秒钟后捞起来;
5.在锅中留底油 , 烧开以后放姜、蒜、辣椒干进行爆香 , 以后放小河虾 , 再加入白砂糖、米酒、生抽酱油和盐 , 以后迅速煸炒 , 最终再撒些小香葱碎 , 那样就好了 。
青韭炒河虾
原材料:小河虾500克 , 嫩苋菜一把 , 植物油 , 盐 , 米酒 , 葱末 , 姜片 。
作法
1.将小河虾反复清洗 , 沥干预留 , 苋菜择洗干净 , 切割成段 。锅中放进少量植物油 , 油温度4成热时倒进葱末姜片炒出香味 。
【小河虾怎么做好吃又简单】 2.炒小香葱生姜沫后放进小河虾炒掉色 , 随后倒进米酒 , 再度煸炒5分鐘(小河虾不害怕炒 , 炒的時间越长色调越红越进味)炒至小河虾鲜红色充足消化吸收调味品 , 倒进韭菜炒2分鐘 。添加盐炒1分鐘盛出就可以 。