菜系及功效:家常菜谱
花仁仔鸡原料:仔鸡450克，花生仁50克，色拉油25克，料酒、水淀粉各10克，胡椒粉5克，精盐3克，味精1克 。
花仁仔鸡的做法:
【花仁仔鸡的做法】1)鸡收拾干净，煮熟(汤留用)，晾凉；花生仁用温水泡软 。
2)鸡肉拆掉(鸡架骨留用)；花生仁去皮 。
3)油烧热，放入花生仁稍炸，捞出沥油；再把鸡肉、花生仁、精盐味精、胡椒粉放入锅内，加水适量，烧开，当鸡熟透时，用水淀粉勾芡即可 。

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特点:鲜嫩爽口 。
健康饮食网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效 。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效 。

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