这次的红椒炒鸡丁,不太辣,不同于辣子鸡丁这个版本 。关于辣子鸡丁,某一天在新浪微博看到以下短短一段话:"长征在遵义呆了十天,《何涤宙日记》记录生活如下:1日:吃完睡觉 。2日:逛街,吃辣子鸡丁 。3日:分土豪的家具,烟枪 。4日:欢迎朱毛,吃辣子鸡丁 。5日:吃辣子鸡丁 。6日,开会,吃辣子鸡丁 。7日:做皮衣,吃辣子鸡丁 。8日:与女学生跳舞,吃辣子鸡丁 。9日:睡遵义最好洋房 。10日:出发 。”初初一读,感觉不同于以往官方的记事风格,很好奇,百度去看了原文,该文原来收录于《红军长征记》,此书曾经尘封了70余年,这是长征亲历者留下的关于长征的文字记载,一部关于长征的最早、最真实、最珍贵的记录 。对历史感兴趣的朋友可以百度去看一下 。
【黑胡椒鸡腿丁】香辣无敌的米饭杀手
食材:小鸡腿、现磨黑胡椒、红辣椒、洋葱、蒜瓣、生姜;
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【黑胡椒鸡腿的做法】美食小提示
1、红辣椒先炒,炒出辣味;洋葱后放,因为洋葱易熟;
2、小鸡腿肉很嫩,可以不要放生粉腌制;小鸡腿肉腌制后,也可以先炸或煎一下;
3、放现磨黑胡椒粉是点睛之笔,也可以改成孜然粉 。
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