国庆放假好几天,也去了几个朋友家串门 。大家都知道我是营养师,因此自然离不开营养健康话题,其中有几个好友家里都买了蛋白粉 。还都说:"我们现在也开始注重保健了,你看我们家买了比鸡蛋还营养的蛋白粉呢?天天早上就吃这个,人家说营养全面” 。好几百块钱一罐的蛋白粉真的比鸡蛋好?
【吃蛋白粉比鸡蛋好?】蛋白粉一般有大豆蛋白粉,乳清蛋白粉(提取自牛奶)和混合蛋白粉三种 。
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蛋白粉重要的是提高给我们蛋白质 。不过很多食物中都存在蛋白质 。比如肉,蛋,奶,豆,鱼都是优质蛋白质的来源 。一般成人每天都需要70克的蛋白质,至少三分之一是优质蛋白也就是23克 。
我们通过食物成分表的相关数据可以得知比如:一个人早上吃了一个鸡蛋就可以得到6克的蛋白质,一杯250毫升的奶可以得到6克,豆腐炖肉(豆腐2两可以得到8克蛋白质,2两猪肉或者鸡肉可得到17克的蛋白质)一共加起来是37克,远远超过了1/3的优质蛋白质的要求的量 。由此可见一个人一个早餐或者一天是很容易获得优质蛋白质的 。
营养素不全
蛋白粉的营养有些单一,虽说有些加了维生素,但是在加工过程中也损失了不少,而当我们在吃其他食物的时候,还吃进去了更多的营养素 。喝牛奶可以补钙,吃鱼对心脑血管健康有好处,吃红肉可以补铁,吃豆腐 豆奶还能补充不饱和脂肪酸,维生素,矿物质和膳食纤维 。如果早餐仅仅是一勺蛋白粉,营养还是不够全面的,还有富含碳水化合物的主食呢和富含维生素的蔬菜和水果呢 。
价格贵:
目前市面上的一罐蛋白粉净重在400-500克,相当于六七斤鸡蛋中蛋白质的含量 。但是价格方面一个是300,一个是4元一斤,7斤鸡蛋才28元 。
蛋白粉可以作为饮食的一个补充,也就是当你吃不到鱼,蛋,奶,豆的时候来上一勺也是可以的 。
谨防蛋白质过量,机体不需要那么多的时候,会通过肝脏,增加肝肾负担 。
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