菜名：麻油鸡
菜系及功效：川菜菜谱
麻油鸡原料：蒸烂的鸡1只,什件50克,菠菜、水发木耳备25克,油1500克,酱油40克醋25克,葱花、蒜片备2克,料酒30克,盐,1克,味精,10克,白糖30克香油,10克,水淀粉50克
【麻油鸡的做法】麻油鸡的做法
(1)什件切片用开水焯一下 。菠菜切段 。
(2)用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；

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(3)勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里 。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成 。
健康饮食网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效 。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效 。

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