我的料理哲学十分简单：不要搞得太复杂，然后让食物表达自己 。无论是咸的或是甜的，我希望你的口中只留下清爽的味道 。
我烹饪菜肴很少用香料，因为香料的风味太浓烈，往往盖过其它风味 。人们很难克制自己使用某些食材，特别是生姜 。当我构思新菜色时，会关注二件事情：首先要建立浓郁口感，二是以酸味、辣味或冬笋食材去除油腻感 。

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健康饮食网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效 。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎 。
【麻婆茄子的做法】茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效 。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎 。

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