春运开启了 , 你准备几号回家?回家 , 有团圆的幸福 , 也有妈妈做的味美佳肴 , 还有亲朋好友相聚的幸福时刻 , 你来我往 , 无比的热闹 。 家中的客人总是来了一拔又一拔 , 欢声笑语 , 还有满桌佳肴 , 酒足饭饱 , 我们都是幸福的人 。 这是爸爸妈妈最常做的一道宴客菜 , 炖一炖上桌 , 味美营养 , 老少皆喜欢 , 看看是不是你喜欢的味道?
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宴客砂锅菜 , 最爱这一道 , 做法简单 , 热乎乎连锅上桌 , 超赞 。 记忆中 , 家中从不缺的锅具就数砂锅了 , 每次宴请客人 , 妈妈总会备上一道砂锅菜 , 做法简单 , 味道鲜美 。 这道砂锅菜一直是当地人喜欢的经典菜肴 , 咸鲜合适 , 荤素搭配 , 热乎乎的连锅上桌 , 深得大家喜欢 , 这道菜是豆腐果炖肉 。
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豆腐果炖肉 , 可以直接用炒锅烧制 , 但远不如用砂锅来炖得更香 , 味也更浓 。 而且还会少不了这一味调料 , 那就是豆腐乳 , 豆腐乳也称为腐乳 , 含蛋白质、钙、磷等矿物质 , 而且大豆中一些蛋白质不易被人体吸收 , 经过微生物的酶水解之后 , 生成了多低分子的多肽混合物 , 使得人体中对腐乳蛋白质 , 更有利于吸收 。 腐乳不仅可以直接为开胃小菜食用 , 也是备受欢迎的调味料 , 特别是在炖制五花肉的时候 , 加入适量的腐乳 , 风味独特 , 解腻 , 开胃 , 备受欢迎 。
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同时 , 在这道菜中加入少量的香菇 , 味道更加鲜美 , 营养也更丰富 , 简单家常菜 , 详细做法呈上 , 感谢大家支持 。
宴客砂锅菜【香菇豆腐果炖肉】所需要的食材:五花肉300克、豆腐果150克、香菇适量、大葱适量、姜片适量、豆腐乳2块、腐乳汁适量、米酒适量、精盐少许、食用油适量 。
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第1步:准备好五花肉和豆腐果 , 用量大约三到四人份 , 1-1.5升小砂锅也能炖好 。 五花肉选择肥瘦相间 , 肚腩段更好哦 。
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第2步:准备好香菇、姜、大葱 , 洗好 , 切好备用 。 豆腐乳和腐乳汁 。
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第3步:五花肉洗 , 切为大小相匀的方块 , 加入生抽、米酒拌匀腌一会儿 。 米酒或酒糟皆可 , 可去腥 , 肉也更香 。
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第4步:砂锅中加入少许食用油 , 放入香菇、姜、葱炒出香味 。 砂锅需要可以干烧、耐高温的砂锅才可以炒制哦 。
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第5步:加入五花肉炒一炒 , 加入豆腐果 , 适量的开水 , 酱油、豆腐乳 , 加盖 , 大火烧开 , 转小火焖制 。
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【宴客砂锅菜,最爱这一道,做法简单,热乎乎连锅上桌,超赞】第6步:大约20分钟左右 , 关火后 , 加一点蒜叶末 。 时间以个人喜欢的口感为主 , 当地人不喜欢吃那种入口即化的 , 而是带一些口感 , 有嚼劲的更爱吃 , 以个人喜好而定时间哦 。
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