番茄里脊
主料：里脊80克 ， 黄瓜、玉兰片各适量
调味料：植物油、番茄酱、湿淀粉、白糖、精盐、蛋清、高汤各适量 。
番茄里脊的做法
【番茄里脊的做法】1·先将里脊洗净切成薄片 ， 用精盐、蛋清、湿淀粉抓一抓 ， 腌渍入味 ， 用五成热的油划熟 。黄瓜、玉兰片都切成片 。
2·炒锅上火加油 ， 烧热 ， 下入黄瓜、玉兰片稍炒 ， 即下番茄酱、白糖、精盐、高汤 ， 烧开后 ， 用湿淀粉勾成浓芡 ， 把已划好的肉片倒入翻匀 ， 淋上少许明油即可 。

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特色介绍：色泽红润 ， 鲜香软嫩 。
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