糖醋鳜鱼卷
主料:鳜鱼肉300克,鸡蛋清2个
调味料:葱白、姜、米醋、白糖、精盐、番茄汁、香油、酱油、湿淀粉、植物油各适量 。
糖醋鳜鱼卷的做法
1.将葱白、姜洗净,切成丝 。将米醋、白糖、精盐、番茄汁、香油、酱油、湿淀粉放入锅内烧开,调成糖醋汁 。鱼肉切成薄片,放入碗内,加入精盐、味精、蛋液拌匀腌至入味,卷入姜丝、葱丝,裹匀干淀粉 。
文章插图
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2.净锅内加油,烧至七成热,投入鱼卷,炸成浅黄色,捞出,沥油,摆在盘内,浇上糖醋汁即可 。
【糖醋鳜鱼卷的做法】特色介绍:甜中带酸,爽口开胃 。
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