腌制晒干的牛肉怎么弄来吃才好吃 _知识经验

【腌制晒干的牛肉怎么弄来吃才好吃】

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咸牛肉干可以用来做牛肉干。
材料:嫩牛肉300克，嫩芹菜75克，酱油25克，料酒25克，盐10克，糖10克，花椒粉10克，辣椒粉10克，郫县豆瓣50克，醋少许，姜丝少许。
方法:
1.牛肉切片，用少许酱油和水淀粉糊；
2.芹菜洗净切段，青蒜拍松斜切小段，莴笋叶洗净切段；
3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4.坐锅，放少量油，油热时放豆瓣辣酱，红油煸炒，放葱姜蒜几下，加少量水，锅里放少许盐和味精，然后放菜，取出放入碗中，把打成浆的肉一个个滑入锅中，待肉变色熟了，连同汤一起放入碗中；
5.锅洗净烧热，将花椒和干红辣椒倒入锅中，翻炒烤至酥脆，然后倒在案板上碾碎，撒在熟肉片上；、
6、坐锅，倒少量油，烧热浇在肉片上。
以上解释了如何得到咸牛肉干吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。