豆豉焖鱼；我选用的是小鲤鱼 ， 通过长时间焖至 ， 酱香浓郁 ， 肉香刺酥 ， 汁浓味厚 ， 味道超赞 。鲤鱼半斤以上的叫鲤鱼 ， 半斤以下的叫鲤拐子 。也就是大的叫鲤鱼 ， 小一点的叫鲤拐子 。鲤鱼的蛋白质不但含量高 ， 而且质量也佳 ， 并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 能很好的降低胆固醇 ， 可以防治动脉硬化、冠心病 ， 因此 ， 多吃鱼可以健康长寿 。
豆豉焖鱼主料；鲤鱼拐子、豆豉
辅料；葱姜蒜、盐、酱油、糖、醋、辣椒、八角料酒
【豆豉焖鱼怎么做好的做法】
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