菠菜翡翠球的做法 _生活百科

过年啦，再多大鱼大肉，最离不了的还是那抹靓丽的绿色。
年饭桌上的蔬菜也讲究好意头，这道翡翠球用的是菠菜，用河南蒸菜的烹饪方式，加少量面粉拌匀，拗个造型，捏成园子状，意喻团团圆圆。
蒸出来的菠菜球葱绿油亮，色如翡翠，很抢眼哦。蘸食姜蒜醋汁，去油解腻，排毒养颜，正好调节被鱼肉荤腥虐待的肠胃，蔬菜也可以成为年饭桌上一道靓丽的风景线。
菠菜翡翠球
主材：菠菜
配料：姜、蒜
【菠菜翡翠球的做法】调味料：盐、香醋、蒸鱼豉油

文章插图

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3、蔬菜很容易熟，蒸的时间不要超过3分钟，否则口感不好。
4、蔬菜以清淡为主，姜蒜醋汁里加少少蒸鱼豉油即可，不可过咸
5、没有蒸鱼豉油用普通生抽加少少白糖代替。
健康饮食网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如