喝骨头汤能补钙？这4个误区，还有很多人不知道→ 营养膳食

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

喝骨头汤、吃钙片……
这些补钙误区你中招了吗？
补钙的“好帮手”都有啥？
速速收藏这篇文章
↓↓

这4个补钙误区
你中招了几个？

误区1
喝骨头汤能补钙

提到补钙
不少人都会想到喝骨头汤
骨头中虽然含有大量的钙
但那是生物钙
再怎么熬也很难溶解在汤里

乳白色的汤汁
其实是骨头里的脂肪被乳化了

专家表示
骨头汤里油多钙少
要补足一天1000毫克的钙
差不多要喝上百碗骨头汤

误区2
豆浆跟牛奶一样能补钙

大豆含钙丰富
那么，喝豆浆是否也能补钙？
豆浆与牛奶的含钙量有啥区别？

《中国食物成分表》（第6版）显示
每100克牛奶中的钙含量
要比豆浆多20多倍
对于补钙来说
牛奶的效果更好一些

误区3
空腹吃钙片

钙是人体所需的营养素
需要注意的是
不要空腹吃钙片
空腹吃钙片
会使钙片直接跟胃酸发生作用
形成氯化钙

同时也要少吃草酸类的蔬菜
比如，菠菜、空心菜、毛豆等
草酸会和没消化的钙形成草酸钙
既无法有效补钙，也容易引发便秘

误区4
多吃虾皮能补钙

虾皮从钙含量上来说确实比较高
但不代表补钙效果好
一般情况下，虾皮被当作调味料
并且含盐量很高，不宜吃太多

这些食物是“补钙高手”
蔬菜巧烹饪有助钙吸收

我国居民膳食中钙的主要来源是
乳制品、豆制品和绿叶蔬菜

那么，每天摄入多少钙才足够呢？
成年人建议摄入800毫克/天
青少年建议摄入
1000~1200毫克/天
孕期、哺乳期女性及50岁以上中老年人
建议摄入1000毫克/天

每100克牛奶含有107毫克钙
是含钙量比较高的食物
也是重要的钙来源
以下这两种蔬菜
比牛奶的钙含量还高↓

荠菜
每100克荠菜含有294毫克钙
是100克牛奶钙含量的近3倍
油菜薹
每100克油菜薹含有156毫克钙

此外，豆类蔬菜也是补钙好帮手
具有高钾低钠的特点
对心脑血管疾病、需要控盐的人群
都有较多好处

营养小贴士
平时，掌握正确的蔬菜烹饪方法
也能帮助钙的吸收哦~

烹饪时，可以选用豆豉、腐乳、豆瓣酱等代替食盐，减少钠的摄入。含有草酸的食物要先焯水。含有草酸、植酸的食物跟钙结合后，会形成草酸钙影响钙的吸收。食用这些食物前先焯水，可以帮助去除草酸，比如菠菜、竹笋、苋菜等。烹饪时加醋，可以帮助溶解食物中的钙，形成醋酸钙，更容易消化吸收。
3个补钙“好帮手”
你一定要知道

维生素D
有助于促进钙吸收、骨骼矿化
帮助保持肌力、保持平衡、
降低跌倒风险
维生素D的两个来源
晒太阳
人体皮肤里面的7-脱氢胆固醇
在紫外线的照射下
能转化成维生素D
多吃富含维生素D的食物
比如，脂肪含量高的海鱼、
动物肝脏、鸡蛋黄、食用菌
（金耳、木耳、银耳）

维生素K2
维生素K2对骨质疏松、
冠状动脉钙化、心血管疾病
都有一定的预防作用
特别是对维持骨骼健康有一定好处

发酵豆制品、乳制品中的
维生素K2含量比较丰富
如豆豉、纳豆、奶酪

水果
水果中含有维生素和矿物质
比如，维生素C、钾、镁、有机酸等
对维持骨骼健康有一定好处

这些补钙小妙招你都记好了吗？
一键转发、分享
给“相亲相爱一家人”吧~

【喝骨头汤能补钙？这4个误区，还有很多人不知道→】来源：央视一套