萝卜分段吃，营养各不同 _生活百科

萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效，适用于饮食过度、食滞腹胀、便血便秘的调治。
萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此，可采用不同部位不同吃法，一般可分三段食用。
第一段，从萝卜的顶部开始到3—5厘米处，此段含维生素C最多，但质地有些硬，宜于切丝或切条，快速烹调、爆炒，也可以切丝煮汤，或用于做馅，味道极佳。
第二段，是萝卜的中间部分，此段含维生素C也比较多，而且含糖量较多，质地较脆软，可切丁制作沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。

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【萝卜分段吃，营养各不同】第三段，是从萝卜的第二段到尾部的一段，这一段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌。削皮之后生吃，，是糖尿病患者用以代替水果的上选。做菜可炖块、炒丝、烧汤。