【妙吃虾头】市场上卖的的海虾（不是红虾），人们常把肉吃了而把虾头扔掉，实是可惜 。现介绍一种做法:将虾头上的刺和须剪掉，洗净后放在已加入了适量盐的干面粉中（湿面粉或蛋液不能用），轻轻地裹上一层薄薄的干面粉 。然后在锅中倒入适量的油，烧至八九成熟后，把虾头倒入油中炸熟 。待稍凉后，香、酥、脆、鲜的炸虾头吃起来比炸整虾更有风味，也是补钙的好食品 。

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