为什么方便面不宜常吃

专家曾做过调查 , 在长期吃方便面的人中 , 有60%的人营养不良 , 54%的人患有缺铁性贫血 , 30%的人患维生素B , 缺乏症 , 23%的人因缺乏维生素A而患有眼病 , 15%的人缺锌 。
【为什么方便面不宜常吃】方便面的主要成分是碳水化合物、少量味精、食盐和调味品等 。在营养价值方面有一定的局限性 , 即使是鸡汁面、牛肉面等 , 内含的鸡肉和牛肉量非常少 , 并且或多或少都加入了防腐剂和色素 , 这些成分对人体非常不利 , 长期食用会引起营养不良症 , 如体重减轻、身体瘦弱、水肿、皮肤干燥、贫血等 。
此外 , 如果方便面包装封闭不严 , 出现破损或受潮后 , 也容易生霉、变质或被虫蛀 , 进食后也会引起急性肠胃炎等病 。
为了避免和减少以上危害 , 最好不要长期吃方便面 , 尤其是老人和儿童 。如果因特殊情况必须吃 , 也注意补充营养 , 多吃些富含蛋白质的食物 , 并应多吃新鲜蔬菜和水果 , 以便补充足够的蛋白质、维生素和纤维素 。另外 , 方便面应随买随吃 , 一次购买不宜过多 , 储存时间也不能过长 , 包装袋不要碰破 。如果有异味或霉变现象 , 要马上停止食用 。
方便面一旦经过强烈的日光照射 , 食用后很容易引起中毒 。因为方便面中的油脂易与空气中的氧发生化学反应 , 生成过氧化物和环氧化物等有害物质 , 经高温放置和紫外线照射 , 再混入水和其他杂质时 , 氧化反应会更加剧 , 油脂氧化物进一步分解成具有毒性的醛类和酮类化合物 , 从而引起中毒 。
美食城小提示
方便面因食用起来十分方便 , 因此较受人们的欢迎 。但是 , 经常吃方便面 , 因其含有的食品色素与防腐剂等 , 往往会对人体健康造成损害 。