营养不良,符合身体需要
带馅的食物既可以当主食,又可以做副食,而且里边既有荤菜又有素菜,含有人体需要的多种营养素,能够起到各种营养素的互补作用,因此符合平衡膳食的要求 。
味道鲜美,增加食物
食物的馅大多是由各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令的新鲜蔬菜做成的,如果再放些人们喜爱的调料,就更会使其风味独特、香鲜可口了,因而吃起来也会食欲大增 。
避免出现偏食的习惯
不爱吃荤菜的人,蛋白质的来源肯定会大大受到限制,身体所需要的蛋白质供应不足,对健康不利;而偏吃荤菜的人却又会因食用了过剩的肉类,而导致各种维生素及无机盐的缺乏 。吃带馅食品荤、素菜兼备,既可以补充人体必需的多种营养素,又可有效地改变偏食的习惯 。
在做菜馅时,我们常常要将馅里的菜汁挤掉,否则就会出现泛水 。但如果采用一些小技巧,泛水现象是可以避免的:
(1)将肉馅加好调料后,将要加的碎蔬菜分次放进去,每次加完蔬菜都先充分搅拌均匀,这样就把蔬菜中的汁液搅到肉馅中去了 。
(2)将蔬菜剁碎后用色拉油(或香油)搅和均匀,然后再与已加调味料的肉馅搅匀,馅就不易泛水了 。
美食城小提示
【为什么常吃带馅面食好处多】带馅食品主要包括包子、饺子、烧麦、馄饨等 。经常吃带馅的食物,对身体大有好处 。
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