大米是全球的主食之一 ， 在中国大米是最普遍的主食 ， 不管南方还是北方 ， 大米都是必不可少的主食之一 。 大米里面的营养价值非常高 ， 对人体有一定的好处 ， 所以成为人们常吃的主食 。 米饭是大家常吃的食物 ， 但是大米也是分成了好几种 ， 很多人都不了解 。

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现在市面上卖的大米 ， 形状有长的 ， 也有圆的米 ， 这两种大米很多人不知道买哪一种？也不知道它们之间有什么区别 。 有些人觉得大米都一样 ， 吃起来味道都差不多 ， 看那种比较好看就选哪种就行了 。 其实形状不同的大米 ， 存在很大的区别 。

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大米分成了三种 ， 糯米、籼米、粳米 。 糯米一般用来制作糍粑这样的甜食 ， 所以平时大家还是比较少吃的 。 籼米、粳米则是大家平常经常吃的米饭 ， 长粒的大米则是籼米 ， 圆粒的大米则是粳米 。 这两种大米是有一定的区别 。

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籼米 ， 米粒细长形 ， 看起来非常好看 ， 煮熟之后看起来饭量会比较多 ， 它的粘性比较小 ， 在加工的时候容易弄碎 ， 所以这种米比较适合用来炒饭 ， 炒出来的味道非常好 。 市场上常见的就是泰国香米跟中国香米 ， 这两种是比较受大众喜爱的大米 。

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【市面上卖的大米，形状有长的，也有圆的，它们之间有什么区别？】粳米 ， 一般都是圆形或者椭圆形的 ， 米粒丰满肥厚 ， 像珍珠一样 。 粳米煮熟之后 ， 香甜软口 ， 但是饭比较少 。 这个煮出来米油比较多 ， 适合拿去熬粥 ， 非常的养胃 。 市场上常见的就是东北大米、珍珠米 。 这两种也是比价受欢迎的大米 。 粳米和籼米的营养区别并不是很大 ， 就是在口感上和烹饪方式上有所不同 ， 籼米适合用来炒饭 ， 而粳米适合熬粥 。

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