大家已经知道不吃早餐有损健康 , 但如何科学地吃早餐却未必清楚.
热量供给要适当
早餐食谱中的各种营养素的量 , 一般应占全天供给量的30%左右 。还应做到粗细搭配 , 荤素搭配 , 使食物蛋白质中的8种必需氨基酸纠成比例更趋平衡 , 营养互补 。
烹调制作耍讲究
既要考虑个性生理特点 , 又要考虑个人的食欲兴趣和口味爱好 , 最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆 , 切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等 , 油炸食品要少吃 。
食物酸碱要平衡
不少人早餐习惯吃馒头、油炸食晶、豆浆 , 也有人吃些蛋类、肉类、奶类食物 。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪 , 但均为酸性食物 。酸性食物在膳食中超量 , 容易导致血液偏酸性 , 引起体内生理上酸碱平衡失调 , 常可出现缺钙症 。因此 , 若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果 , 就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡 。
文章插图
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两类食物不多吃
【早餐宜搭配些什么】一类是以碳水化合物为主的食品 , 另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物 , 囚摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多 , 消化时间长 , 易使血液过久地积于腹部 , 造成脑部血流量减少 , 造成脑部血流量减少 , 脑细胞缺氧 , 整个上午头脑昏昏沉沉 , 思维迟钝 。
美食城小提示
长期不吃早餐易患消化道疾病 , 并会降低大脑功能 , 易患胆结石 , 影响儿童发育 。
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