水果所含的热能高于蔬菜 , 可以代替部分主食 。每日吃200~250克水果所供的热能约相当于25克主食 。因此 , 如果经常过量食用水果 , 同样可因热能过剩而使身体发胖 。因此 , 每日食水果量应以代替部分主食来计算热能 。
据报道 , 国外研究显示 , 在饭前30分钟左右吃一些水果或饮一些果汁 , 水果内所含的果糖能使体内所需的热能得到满足 。对食物的需求减少 , 特别是对脂肪的需要量大大降低 , 有抑制食欲的作用 。这样可有效地防止体内脂肪的积存 , 从而减轻体重 。
【吃水果宜在饭前】实验还表明 , 餐前饮用果汁的人 , 在进餐后所吸收的热能比平时减少20%~40% , 这也有利于减肥 。
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