在日常饮食中，多数人的习惯是先饮酒后吃饭的，形成空腹饮酒，有的人甚至光饮酒不吃饭菜，这种做法对人体健康很不利 。
【切忌空腹饮酒】人在空腹饥饿时，血中胰岛素浓度处于低水平，而血糖浓度则处于高峰 。如果空腹饮酒，肝脏会很快将酒精吸收，进而抑制了肝糖原的分解和糖原异生，这就容易导致低血糖症的发生 。低血糖症大多发生在开始饮酒后不久，就是这个道理 。
如果在饮酒前或饮酒的同时，吃进大量含蛋白质、脂肪和低糖分的食物，就可以刺激胃肠分泌消化液，同时刺激胰岛素的分泌，从而防止低血糖症的发生 。
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