一般说来,方便食品的主要成分是碳水化合物、少量味精、食盐和调味品 。其调味品如牛肉汁、鸡肉汁、鸡肉、虾肉的含量很少,而且缺乏蔬菜,有的有菜末或菜汁,但量很少 。因此,方便食品中并不具备人体所需要的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水等营养素 。
因此,人如果长期食用方便食品,就会造成某些营养素的缺乏而罹患疾病 。据营养学家调查表明,在长期食用方便食品的人群中,有60%的人营养不良,54%的人患缺铁性贫血,23%的人患维生素B 。缺乏症,16%的人缺锌,20%的人因缺乏维生素A而患眼疾 。
【忌常吃方便食品】此外,有些方便食品还或多或少含有对人体不利的食品色素、防腐剂等 。方便食品还有较多的油脂,容易氧化酸败,摄入人体后对人体内重要的酶系统有一定破坏作用,经常摄入这类食物会使人衰老加速 。因此,方便食品不宜常吃,偶尔食之无妨 。
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