【生抽、老抽、味极鲜各自的特点和用途】生抽、老抽、味极鲜均为酱油 。这三种酱油并无优劣之分,但只有在烹调中根据烹调方法和菜肴特点正确选用,才能充分发挥各自的性质特点 。
经酿造的生抽酱油颜色较淡,呈红褐色,味道较咸,多用于佐餐凉拌或烹调炒菜时的调味;老抽是在生抽的基础上加入了焦糖色等再加工而成,比生抽更浓郁,颜色很深,呈棕褐色,有光泽,有微甜感,多用于菜肴的上色;而味极鲜是一种精制的鲜味酱油,富含氨基酸肽,多用于拌凉菜 。
- 从八字看人德才
- 是否有学山、医、命、相、卜之缘看八字命局华盖
- 天机门六爻预测—运限占
- 上好风水,气吉、局吉、形吉!
- 奇门遁甲解盘要素
- 阳宅八宫凹凸详谈
- 水仙花风水摆放知识 水仙花摆在哪里最好
- 眉毛风水注意哪些事项。
- 杨姓的姓氏起源和历史简介
- 秀米怎么同步到公众号,秀米编辑的文章怎么设置永久链接