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由于发芽的板栗中含有黄曲霉素 ， 这种成分毒性较大 ， 即使经过高温煮制 ， 也很难完全杀灭 ， 若是不小心过多误食 ， 对身体的伤害极大 ， 可能会出现中毒的现象 ， 因此板栗发芽后 ， 不建议将其煮熟食用 。
【板栗发芽了能吃吗?发芽的板栗还能吃吗? 板栗发芽了煮熟能吃吗】板栗原产我国 ， 是我国食用最早的著名坚果之一 ， 年产量居世界首位 。我国板栗品质优良 ， 营养丰富为世界群栗之冠 。炒食后其肉质细密 ， 香甜适口 ， 十分受欢迎 。

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