新鲜黄花菜味浓郁 ， 富含蛋白质、胡萝卜素和维生素P等 ， 如果烹调前处理适当 ， 还是对健康有益的 ， 其处理方法如下 。
食用鲜黄花菜时 ， 应摘除花蕊；每次不要多吃 ， 最好不超过50克 ， 因为50克鲜黄花菜含0.15~1毫克秋水仙碱 ， 这个含量一般不会引起中毒 。
因秋水仙碱易溶于水 ， 食用鲜黄花菜前用沸水将其烫后 ， 再用凉水浸泡2小时以上(中间换1次水) ， 然后再加热烹制 ， 就不会使人中毒 。
【防止食用新鲜黄花菜中毒的方法】鲜黄花菜 ， 经过焯水、日晒后的干制品 ， 因其在加工过程中秋水仙碱已被破坏 ， 是无毒性的 ， 用水发泡后即可烹制 。

• 不宜食用未成熟的发绿西红柿
• 新鲜木耳有毒，不能食用
• 发芽变绿的土豆不能食用
• 有酒精味的南瓜不宜食用
• 腌菜要腌透才可食用
• 食用碱面当成淀粉用 碱面可以代替淀粉吗 碱面能代替淀粉吗
• 新鲜铁皮石斛如何保存 分享铁皮石斛保存方法
• 新鲜春笋怎么处理 3招给春笋巧去涩
• 土豆吃多了有什么坏处 过量食用土豆反危害健康
• 雅马哈发动机不出水 雅马哈福喜怎么防止发动机进水