【鲍鱼，并非人人都能吃】也许你认为鲍鱼的球蛋白含量较高，可增强人体抵抗力而更加推崇，但很多营养学家却认为，人体可以通过自身的平衡系统来自然调节球蛋白、白蛋白的需求比例，从而使人体内的蛋白质比例保持正常，没有必要再额外补充球蛋白 。况且单从营养成分分析，昂贵的鲍鱼竟然与廉价的河蚌、田螺营养价值极为接近 。而从矿物质的含量看，虽然鲍鱼铁和钙的含量极其丰富，但这是各种贝类食物的共同特点，并不是鲍鱼独有的优势 。事实上，它的钙含量低于田螺，而锌含量低于河蚌，只有钠含量十分突出，这也是它鲜美的原因之一 。
除此之外，鲍鱼也并不是人人都适合吃的，由于其所含的高蛋白质难以消化，有些人每当吃鲍鱼后就会胃痛；而痛风患者及尿酸高者则不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤 。

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