抗生素 , 抗生素可使养殖的鱼、虾、蟹等长得又大又快 , 且不容易生病 。但营养成分与口感不能与野生的比 。而且抗生素会把人体内的有益菌杀死 , 使肠胃功能衰退、免疫力下降 。
【水产品中的污染】有害金属 , 也容易对水产品造成污染 , 主要是来自工业"三废”(废水、废渣、废气)、农药、化肥 , 以及食品添加剂中含的铅、砷、汞 。
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