羊脑花和猪脑花的功效与作用猪脑花的功效与作用猪脑花主要有什么功效 _生活百科

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核心功效
【羊脑花和猪脑花的功效与作用猪脑花的功效与作用猪脑花主要有什么功效】促进伤口愈合、补脑健脑、增强免疫力
简介
猪脑花一般指猪脑，为猪科动物——猪的脑髓。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高， 100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇，是常见食物中最高的一种。猪脑性味甘、寒，有毒。《本草从新》记载：“损男子阳道” 。

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功效与作用
1、促进伤口愈合，脑素原粉是一种存在于动物大脑内的活性肽，而猪脑中脑素原粉的含量很高，通常被用来提取脑素原粉。猪脑外用是很好的止血防腐药，可促进伤口愈合。
2、补脑健脑，从中医上看，猪脑以形补形，益脑髓，补虚劳，镇静安神，主要用于治疗神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症、头风、偏头痛等。
3、增强免疫力，吃猪脑可以增强机体免疫力，能预防各种疾病的发生以及延续。
适宜人群
体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者
禁忌人群
高胆固醇者、冠心病患者、高血压患者、动脉硬化患者、性功能障碍患者

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不宜同食
1、牛肉，猪脑花和牛肉的性味相克，不宜同食。《饮膳正要》载， “猪脑不可与牛肉同食” 。《本草纲目》载， “猪脑与牛肉同食生虫” 。
2、羊肝，羊肝有膻气，与猪脑同烹调易生怪味，从烹调角度讲也不宜搭配。《金匮要略》载， “猪脑共羊肝和食之，令人心闷” 。
3、田螺，猪脑酸冷寒腻，田螺大寒，二者均属凉性，且滋腻易伤肠胃，故不宜同食。
食用方法
1、天麻炖猪脑
猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味即可。
2、小麦红枣猪脑汤
小麦洗净、滤干，红枣用温水浸泡片刻后洗净，猪脑挑去血筋、洗净；将小麦倒入锅内，加水后小火先煮半小时；再入猪脑、红枣，待沸后加白糖、黄酒，继续炖半小即可。

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