洋葱是酸性还是碱性食品洋葱是酸性还是碱性洋葱是酸性还是碱性食物 _生活百科

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洋葱是碱性食物。食物的酸碱性指的是，食物中的物无机盐属于酸性还是碱性，一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物。而一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内其氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。

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基本信息
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。

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洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎，即葱头。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。

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洋葱做法
【洋葱是酸性还是碱性食品洋葱是酸性还是碱性洋葱是酸性还是碱性食物】常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

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