零失败酸菜鱼的做法

【零失败酸菜鱼的做法】零失败教你做成酸菜鱼
今天上的这道酸菜鱼光图片就20几张,为了让你零失败学会如何做好酸菜鱼,我可是费了不少精力哦 。"留贴不留饭,好贴万人藏”,我这样的帖子,你赶紧收藏下来吧
酸菜鱼是一道非常开胃的菜肴,做法其实很简单,对鱼也没有太高的要求,可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类 。片鱼片一定要把鱼皮的水吸干净,这样鱼肉不容易滑动比较好操作 。小心的顺着鱼肉生长的方向下刀,这样才容易保持鱼肉完整不碎 。鱼片太薄煮的时候容易碎,太厚则影响口感,只要多操作几次肯定可以片出很完美的鱼片,刀工实在不好的,也可以拜托菜场卖鱼师傅帮忙片好,很是省时省力 。
除了片鱼片的技术外,酸菜的选择也很重要,酸菜要选那种大叶酸菜而非东北酸白菜,这样才会味道醇厚 。最后只要将配料准备齐全,做出来的鱼一定会格外美味 。我这次做好的酸菜鱼,肉质非常细嫩,鱼汤酸香鲜美,微辣不腻,冬天里,你不妨做上一道热气腾腾的开胃酸菜鱼吧!

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