冲泡蜂蜜不宜用开水

【冲泡蜂蜜不宜用开水】有的人认为冲泡蜂蜜应当用开水,这样会使蜂蜜尽快化开 。其实不然,冲泡蜂蜜不宜用开水 。
这是因为,蜂蜜中含有的许多有益成分都不耐高温,如果用开水冲泡,就会导致蜂蜜中的多种酶和部分维生素成分遭到破坏,并产生羟甲基糖醛,这种成分会破坏蜂蜜中的大部分营养成分 。而且,使用开水冲泡蜂蜜,还会造成对其口味的破坏 。
温馨提示
蜂蜜正确的冲泡方法是:在夏季用凉开水或微温的水冲服,在冬季可用较热的水,但是温度也不要超过60℃ 。