还记得《舌尖上的中国》吧,第一集中《自然的馈赠介》绍了松茸这种食材,最令我印象深刻的便是酥油煎松茸这道菜,画面上松茸被煎的兹兹香的样子,似乎瞬间就能让人透过电视屏幕闻到香味 。只是松茸在我们这里不好买,那么这次我便用杏鲍菇来做,从清洗切片到成品装盘出锅,10分钟绝对可以搞定了 。哪怕你是厨房零经验也可以毫不畏惧的去制作它,只是注意盐别撒多了就行了哈 。
这道菜简单到只有两种调味料:黑胡椒粉和盐,但是别看它简单快手,但是美味一点也不矛盾,早餐时用来搭配粥或面条都很不错,我是这么做滴 。
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,所以叫杏鲍菇 。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌 。
黑椒杏鲍菇
材料:杏鲍菇1个(大)、黄油15克(橄榄油或其他植物油都可以)、黑胡椒少许
【黑椒杏鲍菇的做法】
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◎黑胡椒粉还是现磨的最香哦 。
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