你以为道长吃的是粗茶淡饭，实则是养生秘诀！ _白云仙院

01

道家有一道素饭，名字叫三白饭，又称皛饭。

主要成分是白米饭、白萝卜和白汤，三样皆白，所以以三白戏称。

关于这个饭，有一个故事，缘于唐宋八大家之一的苏轼（字东坡）与钱勰（字穆父）的一次玩笑。

【你以为道长吃的是粗茶淡饭，实则是养生秘诀！】据说，当年钱勰邀请苏轼来他家吃“皛饭” ，苏轼刚开始不知道钱勰葫芦里卖的什么药，欣然而至。

结果，钱勰摆上三样东西——白饭、白萝卜、白汤，便称此三样皆为白色，是为“皛饭” 。

苏东坡暗吃哑巴亏，又不好意思说，没过多久，于是邀请钱勰吃“毳饭” ，钱勰也不知道苏轼会玩什么花样，也欣然而至。

不料，直到黄昏，也没见什么饭菜，钱勰饿得肚子咕咕叫，问苏轼，你的“毳饭”倒是端出来啊。

于是苏轼耸耸肩，无奈地说， “白汤也毛，萝卜也毛，饭也毛，这就是‘毳饭’啊”！

钱勰刚开始有点气愤，用手指着苏轼的鼻子说：“你……”随即捧腹大笑，戏称“苏先生，玩笑开大了啊，快点上菜吧” 。

直到天黑，苏轼才命下人做饭请客吃饭。

02

三白饭虽然来自于两个文人雅士的相互戏弄，但是这三白饭却有着很不错的养生效果，这又让人觉得很是滑稽。

那么，我们先来看看这三白饭的各自作用吧。

白米饭的主要成分是大米，道医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻等功效，称誉为“五谷之首” 。

米饭又称白饭，大米饭是多数中国人每天要吃的主食。

如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。

其实，只要充分利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。

而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量。

而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。

03

白萝卜，味甘辛性平，归肺、胃、肝、大肠经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便等功效。

适用于肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等症。

白萝卜用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

白萝卜尤其是在促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰方面，作用颇佳，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，就连《本草纲目》都称它为“蔬中最有利者” 。

白汤，历来颇有争议，有人认为白汤的主要成分是食盐，也有人认为白汤的主要成分是白开水，还有人认为白汤的主要成分是米汤。

从养生的角度来看，米汤义胜。

米汤，被称为米油，味甘性平，有益气、养阴、润燥等功能，饮用米汤对身体的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。

米汤还可作为婴儿的辅助饮料。

早在《本草纲目拾遗》中曾这样说道：

“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”

三白饭，符合现代养生的基本理念，也符合道医“简便验廉”的特点，也符合道教“大道至简”的法则。

大道至简，是宇宙万物发展之规律，是中华文化之精髓，是中华道家哲学，是大道理极其简单，简单到一两句话就能说明白。所谓“真传一句话，假传万卷书” 。“万物之始，大道至简，衍化至繁”出自老子的《道德经》。大道至简，不仅被哲学流派道家、儒家等所重视，也是人生在世的生活境界。

大道至简，大道无形，大道无法，这是一种大道自然、返朴归真的高级功态。在这种清净无为、忘我无私、天人合一的状态中，不求长功，功力自然上长；不求治病，身心自然调整；不求功能，功能自然显现；你不求大小周天，百脉自然畅通，最深刻的真理是最简单最普通的真理。把最复杂的变成最简单的，才是最高明的。最伟大的人仅仅因为简单才显得崇高。

大道至简，人生亦简。开悟，深奥了就简单，简单了才深奥，从看山是山，到看山是山，境界不一样，从简单到复杂，再从复杂到简单，就是升华。生活的意义在于简单，人修炼到一定程度，会淡泊一些事，会简单，你可以理解别人，但别人不一定理解你，其实人不在理解，在认同。

精于心，简于形。拷问灵魂这是人的终极问题，简不仅是一种至美，也是一种能力、一种境界。看透了不说透，高境界；朦胧地看，心透；透非透、知未知，故意不看透,才是透彻；知道世事看不透,就是透，透彻后的不透彻，明白后的不明白，难得糊涂是真境界。

“大道至简”是做人的智慧，做人做事要将一件复杂的事情化为简单，那是需要智慧的。将繁杂的事情回归到简单，要有智慧、能力，也要有决心。有智慧的人都喜欢大道至简，因此，功和利，不可趋之若鹜；名和财，不可为之所累。淡泊以明志，宁静以致远。我们要简简单单的做人，踏踏实实的做事，用智慧化难为简。

为名利尽抛宠辱，清纯似儿时天真的童贞，朴实如父辈耕耘的沃土,只有心情平静的人方能视见“斜阳照墟落，穷巷牛羊归”的悠闲，听闻“荷风送秋气，竹露滴清响”的天籁，感受那“空山不见人，但闻人语响”的空旷。陶渊明就是这样的人，所以他能够吟出“采菊东篱下，悠然见南山”的绝句；欧阳修也是这样的一个人，所以他在谪居时仍能悠然自得的写出《醉翁亭记》。

大道至简，人生亦简。简不是物质的贫乏，而是精神的自在；简不是生命的空虚，而是心灵的单纯。大道至简是最高的道理往往是最简明的，人要学会简单、简朴生活、简捷行事，放下自己的私心杂念，当超出自我欲望的牢笼，当真正忘记自己的思想，忘记自己的意识，进入忘我忘物的状态。

人生的繁出于惑，以“仁”抗拒诱惑，以“智”解除困惑。不惑，才是人生由繁入简的标志。弱水三千，我只取一瓢饮；人生百态，须当从一而终。乐以忘忧，简以存真，才是人生的“大道至简” 。

有个大道至简、平常心是道的故事：一个行者问老道长：“您得道前，做什么？”老道长：“砍柴担水做饭。”行者问：“那得道后呢？”老道长：“砍柴担水做饭。”行者又问：“那何谓得道？”老道长：“得道前，砍柴时惦记着挑水，挑水时惦记着做饭；得道后，砍柴即砍柴，担水即担水，做饭即做饭。”老道长和行者的对话让我们开悟，许多至高至深的道理都是含蕴在一些极其简单的思想中。

大道至简，人生易简。一千个人有一千种生存方式和生活道路，走过岁月、走过生活，心里有许多的感慨，一切放下，一切自在；当下放下，当下自在，生活中的很多问题并不需要放在心里，人生的很多负担并不需要挑在肩上。一念放下，才能感受到简单生活的乐趣，才能感受到心灵飞翔的快感。要想改变一些事情，首先得把自己给找回来。我们都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。我们应该记住该记住的，忘记该忘记的，改变能改变的，接受不能改变的。我们要用最少的悔恨面对过去，用最少的浪费面对现在，用最多的梦面对未来。

天地之道，简易而已。人生苦短，诸事不想太复杂，简单生活。人生这部大戏一旦拉开序幕，不管你如何怯场，都得演到戏的结尾。成长过程中最大的挑战在于有些路段，只能自己寂静地走，快乐工作、简单生活才是幸福生活，人要懂得知足常乐，所有的哀伤、痛楚，所有不能放弃的事情，不过是生命里的一个过渡，你跳过了就可以变得更精彩。

最好的生活就是简单生活，一盏茶，一张桌，一处清幽，日子平淡，心无杂念。可是简单的生活却需要百般的努力，这样才会无忧无虑欣然享受生活。生活总的来说是完美的，不完美的是心态，不懂得欣赏的人，就会用挑剔把一切变得有残缺。简单做人，率性而为，把握分寸，随遇而安，坦然接受现实；简单做事，不惹事、不生事、不怕事，不悔、不怨、不惜自己所做的事。

人生就是一场漫长对抗，有些人笑在开始，有些人却赢在最终。试着微笑，试着回眸，放松自己，不强求、不萎靡、不浮躁。简单生活，随心、随性、随缘，做最好的自己，知足、微笑、淡然，即使再苦再累，只要坚持往前走，属于自己的风景终会出现。

生活容不容易，关键看你怎么活。处境在于心境，心境改变了，处境也会改变。你向生活要得越多，你就会变得越紧张、越复杂，生活也就越不容易。反之，你对生活要求的越少，就越容易满足，越容易快乐。江山明月，本无常主，得闲便是主人；大道至简，活在当下，知足便能常乐。

悟入无怀之静境，一轮之心月独明，尽显心静之境界；心静自然从容洒脱，持心若水笑面人生，更现心静之魅力。人生在世，平淡才是最真，静默才是最美，生命里最持久的不是繁华，而是平淡，不是热闹而是清欢。保持一颗童心，不开心的时候，心无遮拦地向朋友倾诉烦恼，开心的时候，肆无忌惮地开怀大笑，也许所有的忧愁会在倾诉中流走，所有的紧张会在大笑中释放。像孩子一样，简单生活，快乐生活，保持心灵原生态，一切都是美好的。

生命里总有一个故事，想讲述却难以开口，就这样在心底，渐渐谱成了曲。人就是这样，得不到的永远向往，失去了的，才会觉到珍贵。所谓的，得失、情缘、风景、驿站，都在时光的尘烟中，慢慢淡散。虽然，有些事情放下很难，但是，不属于自己的东西，终究会走远。

人的一生，注定要经历很多。红尘路上，有朗朗的笑声，有委屈的泪水，懵懂的坚持着，有成功的自信，有失败的警醒，每一段经历注定珍贵。生命的丰盈缘于心的慈悲，生活的美好缘于拥有一颗平常心，生活简单让人轻松快乐，想法简单让人平和宁静。因为简单，才深悟生命之轻，因为简单，才洞悉心灵之静。

吃这个看似粗茶淡饭的三白饭，远胜于大鱼大肉，更是符合“醲肥辛甘非真味，真味只是淡”的养生真谛。

在人生的路上
我们总是忙于汲汲营营地
追求满足物质上的欲望，
却忘记生而为人的真正意义；
我们常常忙着左顾右盼地评断别人，
却忘了应先审视自己、认识自己。
我们又当，
如何获得幸福、成功、圆满的人生？
道法的智慧，提供我们认识自己的方向，
并为探寻时所升起的疑惑，
提出最切实的建议。
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