有种说法，正宗的玛德琳是不加泡打粉的，需要靠蛋白的打发来帮助蛋糕的成型 。我无所谓正宗不正宗的，就想试试看，毕竟周围还是有很多朋友不喜欢泡打粉的味道 。
将蛋白打至8分发，用分蛋法拌入蛋黄糊中，烤制出来的小蛋糕果然不错，表皮香脆，里面绵软醇厚 。第二次加了点豆沙馅，很好吃呀，一个个胖胖的很可爱啊，口感丰富味道香！
豆沙夹心玛德琳
食材:全蛋3个、糖粉80克、低粉200克、白砂糖50克、奶粉20克、蜂蜜15克、黄油180克，豆沙适量 。
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用心于早餐，唤醒身体
【豆沙夹心玛德琳的做法】早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用 。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功 。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]