金钩烧冬瓜的做法 _生活百科

零厨艺也能将海货与冬瓜做成解馋的大菜
这道金钩冬瓜算是登的大雅之堂，下得咱家的厨房，海米和冬瓜绝对是绝配，冬瓜吸足了海米的鲜味，又不失自己的清香绵软，百吃不腻，夏天餐桌上但凡上这么一道，比大鱼大肉都下去的快，反正我们家做这道菜，做多少吃多少，连汤带水一点都不遭贱。这些天净在什么苏浙汇啊，大董啊的吃到这道菜了哈哈，所以必须回家做，自己做的放好多好海米。
关键做法简单，食材好找，就是我做的时候一准放海米海了去了，比起虾皮我更爱海米，块大嚼着过瘾，鲜味足，久炖也不烂，说起海米还得说小时候馋，不像现在小孩吃的东西那么丰富，嘴闲的慌的时候，我就翻我们厨房，不是偷吃一松花蛋，要不就是自己起锅炒点肉片，炸个虾片唔得，当然看见虾皮紫菜的也都往嘴里招呼，海米算是我比较待见的，越嚼越香，还从来不洗不泡就直接干嚼，大夜里起来喝3缸子凉白开，看看咱小熟的零食是多有创意！
【金钩烧冬瓜的做法】

文章插图

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虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，是我们中国人用盐和大自然烘干的方法取得的收藏海产品并浓缩鲜味的方法，且有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有"姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出："凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作"海八珍”之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语"什么”的谐音。
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