文章插图
1.食材:肉馅适量，茄子适量 。
2.调料:盐、鸡精、蒜、料酒、酱油、豆瓣酱、糖、小葱、植物油 。
3.将肉馅用料酒腌制十分钟 。
4.茄子洗净，切成长条；将小葱剁成葱花，大蒜切成蒜粒 。
5.把炒锅里的水擦掉 ， 坐在火上 ， 把切好的茄子放进去，用小火慢慢翻炒，把水烤熟 。茄子变软后，就上桌了 。
【茄子炒肉末怎么做好吃】6、锅中倒入少量植物油润锅，放入腌制好的肉馅，小火翻炒，放郫县豆瓣和蒜一起翻炒出香味 。
7.放入炒好的茄子，再用肉馅翻炒一遍，调好酱油和料酒，小火翻炒五分钟 。加入白糖和鸡精后，撒上葱花搅拌均匀 。
以上解释了如何吃好茄子炒肉末 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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