减肉“飞快”的主食排行榜！杂粮倒数第一，玉米排第4，建议了解( 二 ) _健康小知识

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【煮玉米】
1.准备食材
先把玉米外面的皮剥一剥，注意不要完全剥掉，留下最后一层，这样煮的时候香味不容易流失。全部剥好以后，我们开始煮玉米。

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2.锅内烧水
把玉米凉水放入锅中，大火烧开以后转中火煮15分钟。
15分钟以后，往里面加入少许食盐和碱面(小苏打) ，微微的盐味能更好的衬托玉米的香甜，碱面能使玉米更加软糯，然后盖上锅盖再煮5分钟。

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时间差不多了，我们清香软糯的玉米就能出锅了。

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第三名：紫薯
【减肉“飞快”的主食排行榜！杂粮倒数第一，玉米排第4，建议了解】紫薯比红薯的热量更低，每100克中有79卡。和窝窝头、荞麦面相比，薯类的膳食纤维要丰富得多。饱腹感更强，而且价格又便宜。

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【紫薯糯米饼】
1.准备食材
准备紫薯一个，切成块，放在锅上蒸熟。蒸熟以后盛出放在小盆中，加入少量的白糖，用勺子按压成紫薯泥

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另取一个小盆，放入糯米粉200克，白糖10克，慢慢的加入温水，先用筷子搅拌成面絮，再和成光滑的面团。
2.做饼胚
揪下一个糯米剂子在手中团一团，手里可以沾上一点植物油防止面粘到手上，按成一个片，包上紫薯泥。

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然后封口，封住口以后，再按压成一个小糯米饼，两面粘上芝麻。
全部做好以后，取出电饼铛通电加热，刷上一层植物油锅热以后，放上糯米饼一面煎黄，翻过来煎另一面，来回多翻几次。

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两面都煎至金黄，熟了以后，就可以起锅装盘食用了。

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第二名：山药
山药口感细软，鲜甜软糯，每100克才56卡。营养价值高，易于消化，是一种很好的碱性食物。

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【山药小饼】
1.首先，我们准备山药两根，切成段、把外皮削干净放入盆中，倒入一点白醋浸泡一会，防止氧化变黑。
2.锅内烧水，放上篦子，把山药放入锅中，大火烧开以后转小火蒸15分钟，把山药蒸熟。
3.15分钟以后把山药取出来、放入盆中，用勺子摁压成细腻的山药泥，放在一边晾凉。
4.然后加入适量的白糖、倒入100毫升牛奶，加入2勺面粉， 3克酵母抓拌均匀，先搅成面絮，再和成面团，用盘子盖住发酵2个小时。

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5.2个小时以后面团已经发酵好了，内部呈现蜂窝状，在案板上刷一层植物油，把发面团拉成长条，揪成一个一个大小均匀的面剂子、团成圆球状，用保鲜膜盖住，二次发酵10分钟，这样一会烙出来的小饼更加蓬松暄软。
准备一个盘子，均匀刷上植物油，把面团摁压成薄厚均匀的小饼，等待烙制。

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6.电饼铛烧热、均匀刷上植物油，把做好的小饼贴在锅内，盖上锅盖烙30秒钟翻过来。再烙30秒钟继续翻面，就这样来回多翻几次，小饼烙至两面金黄，把把周围也贴在锅内烙一下即可出锅，所有的小饼都依次烙好，趁热吃、香甜软软好消化，凉了也不会发硬。