农村一种“赖葡萄”，如今已经被淘汰，如今却被淘汰 _健康小知识

苦瓜，这是夏秋季最为常见的一种水果。从它的名字也看得出来，它是一种自带苦味的蔬菜，所以有些不爱“吃苦”的人，对于苦瓜是没有什么好感的。
但是在80年代的时候，有一种苦瓜却被大量种植，许多人还把它当水果吃，你们认识吗？大家不认识也不足为奇，因为这种水果如今都快被淘汰掉了。

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【农村一种“赖葡萄”，如今已经被淘汰，如今却被淘汰】癞葡萄就是这样一种奇特的苦瓜，你们认识它吗？
（1）癞葡萄，一种与众不同的水果
提起癞葡萄这个名字，不知道大家会不会想起农村的癞蛤蟆，反正作者从它会想到癞蛤蟆。
有些地方也叫它赖葡萄、锦荔子、癞瓜、小苦瓜、短角苦瓜等，它在过去也曾风光一时，是南北方都有种植的蔬菜，并且也是当时小孩子、大人们夏秋季常吃的一种水果。
癞葡萄无论是植株，生长习性，所开的花朵、结的果子都和苦瓜是没有什么区别的。因为它和苦瓜一样也是葫芦科苦瓜属苦瓜的品种。
要说它和当蔬菜吃的苦瓜有什么不同，就是它的果实比较小巧，一般也就是鸭蛋一般大小，而且还很短，不如常见的苦瓜细长。
而且这种苦瓜在成熟了以后，它是不苦的，甚至还有点甜味。尤其是它果实上所覆盖的一层厚厚的红色肉质组织，吃起来更是甜滋滋的。
在过去许多农民都喜欢在菜园子的角落里，或者是院子里随便找个地方，种植几株癞葡萄，它不光是可以当水果吃，而且还因为果实小巧玲珑，如同工艺品一样，有很高的观赏价值，所以很多的农民也喜欢它。
（2）生的时候当蔬菜吃，熟了当水果吃
癞葡萄作为苦瓜的一个变种，它既有苦瓜一样适应性强，耐贫瘠和干旱的特性，同时还具有一个很特殊的优势，就是它既能当蔬菜吃，也能当水果吃。
在还没有长老的时候，癞葡萄可以采摘下来做菜吃，方法和普通的苦瓜做法差不多的，既能清炒、炒肉、也能凉拌等。
而当癞葡萄长老了，也就是成熟了以后，它就会自动裂开，此时的果肉会变红，尤其是苦瓜内部的果瓤更是呈鲜红色的。这个时候它就能当水果吃了，吃的就是这种红色的肉质组织，味道甜甜的，口感还滑滑的，类似于吃果冻、凉粉等。

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像几十年前农村娃没什么水果和零食可吃，而赖葡萄因为产量高，管理粗放，也不会占什么位置，随便在墙角种植几株，就够孩子和大人吃了。
当时在集市上，有时候还能看到一些农民采摘赖葡萄去售卖，几毛钱一斤的价格，不少人都会购买来给孩子们吃。
（3）如今却被淘汰，成为很多人的回忆
但是在最近十几年，不光是在市场上难以见到赖葡萄这种水果了，就连农村也没什么人种植它了。可以说，它如今已经被农民所淘汰了。

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而赖葡萄惨遭淘汰，这也和它自身的一些缺陷有关。第一个是它的商品性差，也就是可食率不高。这种水果主要是吃它的红色的果瓤，仅仅极少数的果瓤贴附在种子上，往往一个赖葡萄的可食率都不到40% 。
第二个是它不耐存储。赖葡萄只有在成熟了以后才好吃，不然味道是苦涩的。而成熟以后，它就会自动裂开，这样不光是虫子容易进去，同时它不耐存储。
成熟就要马上采摘，不然就会招惹虫子，并且很快就腐烂掉了。