啤酒老鸭汤的做法 _生活百科

在夏日里，要多吃下火解毒，属凉性的食物。一般来说，很多的肉类都是温性食品，像牛肉、鹿肉等，这些肉类温补，吃多易上火，夏日时节不易多吃，那有什么肉是凉性的呢？给大家推荐鸭肉，鸭肉属于凉性的食物，同时又十分的有营养，是进补的佳品。那如何制作美味的鸭肉呢？给大家给一款啤酒老鸭汤，下面我们就来看看做法吧。

文章插图

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原材料:
老鸭、啤酒
汤之蘸料
油碟配制:一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好，喜食麻辣的用麻辣酱，喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。
普通做法
【啤酒老鸭汤的做法】 老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿。
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油) 。