感冒|经常吃大蒜是“养肝”还是“伤肝”？医生来告诉你答案，别不听劝( 二 ) 心脏|肝脏

因此为更好保留大蒜的活性成分，建议将大蒜切开或碾碎，放置10分钟~15分钟后再食用或烹调。

▲控制数量
大蒜虽然有许多好处，但是不要吃的太多，每天两三瓣就可以了。吃大蒜并不是吃得越多越好，因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，同时大蒜吃得过多大蒜素会刺激肠胃引起肠胃不适。
所以大家不要吃得过多哦！另外要特别注意，大蒜不宜空腹食用。
▲生吃最保健
大蒜不仅能消毒杀菌，还能开胃助消化，而且当大蒜被碾碎后，大蒜中的蒜氨酸和蒜酶会发生作用，产生大蒜素，它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。
除此之外，大蒜中的微量元素硒对身体也是非常好的，研究得出，硒元素有辅助抗癌的功效，而生吃大蒜时才可以有效保留大蒜素。

【感冒|经常吃大蒜是“养肝”还是“伤肝”？医生来告诉你答案，别不听劝】大蒜是否能养肝，已经为大家介绍清楚，希望你能相信科学，真正想要养护肝脏，还是应该在自身找原因，养成良好生活习惯和饮食习惯，让肝功能越来越强大。