花卷的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，根据加入的辅料不同，营养成分也不尽相同 。花卷的层次越多，拧成的
花就越逼真，口感也更加暄软 。
花卷种类很多，如糖花卷、成花卷、芝麻花卷等
辅料如麻酱要用熟植物油调稀，不要用水调，否则蒸熟的花卷发干，影响口感 。
糖尿病患者禁食糖花卷 。
【如何蒸出美味、漂亮的花卷?】蒸花卷时要注意以下问题：
面发至未醒之前2倍以上的体积基本上就算是发好了 。
花卷成型后要再醒20分钟左右，等它们醒发充分再蒸 。。
要沸水入笼，旺火足汽蒸 。
锅盖要选不吸附水蒸汽的，凝水少 。最好是竹笼盖 。

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