最简单马蹄粉的做法 _马蹄

许多地域都是有归属于自身的美食特色，比如麻辣小龙虾、河北省驴肉火烧、南京市酱鸭等。马蹄糕是一种十分美味点心，假如要想在家里自己制作马蹄糕得话都需要什么原材料呢?制做马蹄糕的原材料非常简单，比如马蹄粉、沙拉酱、炼乳、冷水等，下边详尽给大伙儿详细介绍下非常简单马蹄子粉的做法。

文章插图

一、千层马蹄糕的作法
原材料：马蹄粉250克、老红糖片135克，沙拉酱400ml、炼乳50克、冷水650Ml、150Ml纯奶
作法：
1.取150克马蹄粉，添加300ml的冷水搅拌均匀，筛粉去残渣，获得马蹄子红浆。
2.锅中放350Ml的冷水，添加老红糖片，文火加温至红糖块溶化。红糖姜水玄火置放升温，倒进马蹄子红浆，搅拌均匀后筛粉。(千万不要太热了倒进黄浆内，就成面糊了)

文章插图

3.100克马蹄粉 400克沙拉酱 150克纯奶炼乳搅拌均匀，过虑获得马蹄子白浆。
4.取一个玻璃碗，用软毛刷在碗壁刷一些食用油。
5.炒锅加满水，烧烧开。玻璃碗放入炒锅，舀一勺马蹄子黄浆进碗里，盖盖子蒸至凝结，大概3分鐘上下，解开外盖要快速，以防滴下水滴。关键的一点大伙儿尽量记牢，黄桨会出水量，每一次加温结束一定寻个碗把不必要的水倒出去。不然添加白浆，会上色。
6.随后加一勺马蹄子白浆，盖锅3分鐘盖蒸至凝结，这般累加至菜盘蒸满，最终蒸10分钟至彻底烂熟凝结，最终一层还记得用黄浆。
7.起锅放到彻底凉透，用刀切片就可以享受，放进冰箱冷冻过口感更优。假如在马蹄子黄桨中放一些桂花酱，会非常的美味漂亮哦!

文章插图

二、千层马蹄糕的小技巧
【最简单马蹄粉的做法】 1.一定要采用质量好的马蹄粉，才可以作出美味Q弹的马蹄糕。目前市面上出售的最少要3零元以上一斤的马蹄粉才功能强大，几元的就不要用这一药方啦，做出去会不好吃、软粘。
2.沙拉酱的恰当打开：左右各开一小口，上口换气，下孔倒沙拉酱，就能很畅顺的向外倒了!
3.煮好的熟浆是稀粘稠、还能流动性的情况，不可以煮太稠。变稠无法与生浆混和，有可能造成后边蒸时出水量;变稠也会促使小绿量少，蒸到后边会空出新手。
4.每一次舀粉浆以前必须先搅拌均匀。蒸的時间似乎每一层的薄厚而定。