【月饼的选购】选购月饼除品牌、造型、包装外 ， 可从皮和馅两方面辨别 。新鲜且优质的月饼皮薄不露馅 ， 饼面花纹玲珑净凸 ， 色泽金黄油润；饼过圆润厚实 ， 弯如鼓形；饼底光滑洁净 ， 带金黄色 ， 周围没有焦斑；皮馅紧贴 ， 无脱离现象 。对馅的要求则视品种而论 。如莲蓉馅要求是淡棕色 ， 软硬适中 ， 有浓厚的莲子味；五仁馅则要求馅形紧密无间 ， 软硬适宜；杏仁要用去皮的南各 ， 吃后齿颊留香 。
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